Questão
O organismo humano é composto principalmente de água. Essa molécula apresenta muitas características físico-químicas que permitem a manutenção da vida no planeta. Além disso, a grande quantidade dessa substância em forma líquida permite que ocorram reações químicas tanto dentro quanto fora da célula.
Levando-se em consideração as informações apresentadas sobre as propriedades e interações com a água e os estudos baseados no livro-texto da disciplina, é correto afirmar que:
A) moléculas hidrofóbicas se dissolvem facilmente na água pelas suas propriedades físico-químicas e a forma de interação que exercem em solução aquosa. B) a água é um composto polar capaz de dissolver a maioria das biomoléculas, permitindo interações água-soluto, ou carregadas eletricamente. C) a água dissolve compostos que possuem em sua molécula características hidrofílicas e hidrofóbicas, denominados de compostos anfipáticos, interagindo totalmente com essas moléculas. D) substâncias hidrofóbicas têm afinidade com solventes polares como a água. E) a água é um composto apolar que dissolve outros compostos hidrofóbicos por possuírem tendência à agregação em outras soluções.
B
A água é uma molécula polar, o que a torna um excelente solvente para muitas substâncias, especialmente aquelas que são polares ou carregadas. Isso ocorre porque a polaridade da água permite que ela interaja com outras moléculas polares ou íons, facilitando a dissolução. As moléculas hidrofóbicas, por outro lado, não se dissolvem facilmente na água, pois não interagem bem com moléculas polares. Portanto, a alternativa B é a correta, pois descreve a capacidade da água de dissolver a maioria das biomoléculas devido à sua polaridade.