Depois da colheita, o milho pode passar por operações de beneficiamento destinadas a melhorar padronização, conservação e valor comercial. Silva e Lacerda Filho (2011) descrevem etapas como limpeza para retirada de palhas, terra e outros materiais; classificação por tamanho, peso ou qualidade; e padronização conforme exigências de mercado ou uso industrial. Essas operações não substituem a secagem e o armazenamento adequado, mas reduzem impurezas, facilitam a formação de lotes homogêneos e podem diminuir riscos de contaminação. O destino final — consumo humano, ração, sementes ou indústria — influencia os critérios de qualidade aplicados. Com base nessas informações e nos conteúdos estudados, qual alternativa apresenta corretamente a finalidade do beneficiamento do milho?
Questão
Depois da colheita, o milho pode passar por operações de beneficiamento destinadas a melhorar padronização, conservação e valor comercial. Silva e Lacerda Filho (2011) descrevem etapas como limpeza para retirada de palhas, terra e outros materiais; classificação por tamanho, peso ou qualidade; e padronização conforme exigências de mercado ou uso industrial. Essas operações não substituem a secagem e o armazenamento adequado, mas reduzem impurezas, facilitam a formação de lotes homogêneos e podem diminuir riscos de contaminação. O destino final — consumo humano, ração, sementes ou indústria — influencia os critérios de qualidade aplicados.
Com base nessas informações e nos conteúdos estudados, qual alternativa apresenta corretamente a finalidade do beneficiamento do milho?
Alternativas
A) Aumentar a umidade dos grãos para recuperar massa perdida durante a secagem e melhorar o armazenamento.
B) Promover a maturidade fisiológica dos grãos depois da colheita, induzindo a formação da camada preta.
C) Substituir o controle de temperatura e aeração no silo, pois a classificação elimina o risco de deterioração.
D) Limpar, classificar e padronizar os grãos para melhorar qualidade comercial e adequá-los ao destino de uso.
Explicação
O enunciado descreve o beneficiamento como um conjunto de operações pós-colheita (como limpeza, classificação e padronização) voltadas a:
- Reduzir impurezas (palhas, terra e materiais estranhos);
- Formar lotes mais homogêneos (por tamanho, peso e/ou qualidade);
- Aumentar a padronização e o valor comercial, atendendo exigências do mercado ou do uso industrial;
- Adequar o produto ao destino final (consumo humano, ração, semente, indústria), pois cada destino tem critérios de qualidade.
Além disso, o texto ressalta que essas operações não substituem etapas como secagem e armazenamento adequado.
Analisando as alternativas:
- A é incorreta: beneficiamento não aumenta umidade (isso prejudicaria conservação e armazenamento).
- B é incorreta: maturidade fisiológica e “camada preta” são fenômenos do campo, não são induzidos por beneficiamento pós-colheita.
- C é incorreta: classificação não substitui controle de temperatura/aeração; ainda há risco de deterioração se o armazenamento for inadequado.
- D corresponde exatamente ao objetivo descrito: limpar, classificar e padronizar para melhorar a qualidade comercial e adequar ao uso.