97% confiançaO processamento térmico é uma das técnicas mais utilizadas na indústria de alimentos para garantir segurança e qualidade dos produtos. De acordo com os princípios da tecnologia de alimentos, existem diferentes métodos de tratamento térmico que variam conforme a temperatura aplicada e o tempo de exposição. A pasteurização e a esterilização são dois processos térmicos amplamente empregados, cada um com características e objetivos específicos. A pasteurização utiliza temperaturas subletais para destruir microrganismos patogênicos, enquanto a esterilização emprega temperaturas muito elevadas. Ambos os processos são fundamentais para aumentar a vida útil dos produtos e garantir sua segurança para consumo humano. Com base nas informações apresentadas e nos conteúdos estudados, qual alternativa descreve corretamente o processo de pasteurização?pasteurizacaoprocessamento-termicotecnologia-de-alimentos