Uma cooperativa recebe batatas de diversos produtores e realiza processo de seleção onde os tubérculos são separados em diferentes categorias com base em seu diâmetro transversal: "Extra" (>60 mm), "Especial" (50–60 mm), "Comercial" (40–50 mm) e "Industrial" (<40 mm ou com defeitos significativos). Essa categorização permite que atacadistas e varejistas comprem lotes uniformes adequados às suas necessidades específicas, facilitando precificação, embalagem e planejamento logístico. Identifique o processo realizado pela cooperativa e sua principal função na cadeia de comercialização.
Questão
Uma cooperativa recebe batatas de diversos produtores e realiza processo de seleção onde os tubérculos são separados em diferentes categorias com base em seu diâmetro transversal: "Extra" (>60 mm), "Especial" (50–60 mm), "Comercial" (40–50 mm) e "Industrial" (<40 mm ou com defeitos significativos). Essa categorização permite que atacadistas e varejistas comprem lotes uniformes adequados às suas necessidades específicas, facilitando precificação, embalagem e planejamento logístico.
Identifique o processo realizado pela cooperativa e sua principal função na cadeia de comercialização.
Alternativas
A) Seleção sanitária - separação de produtos contaminados por patógenos para prevenir disseminação de doenças e garantir segurança alimentar.
B) Classificação por tamanho - categorização objetiva dos produtos facilitando comercialização, uniformidade de lotes, precificação adequada e atendimento a diferentes segmentos de mercado.
C) Beneficiamento - processamento que agrega valor através de transformação física dos produtos em formas mais convenientes para consumo.
D) Cura - tratamento pós-colheita que melhora qualidade através de cicatrização de lesões e desenvolvimento de características desejáveis.
Explicação
-
O enunciado descreve que a cooperativa separa os tubérculos em categorias com base no diâmetro transversal (Extra, Especial, Comercial e Industrial).
-
Esse procedimento é um tipo de classificação (padronização) por tamanho, pois utiliza um critério mensurável e objetivo (mm) para formar lotes homogêneos.
-
A função principal dessa classificação na cadeia de comercialização é:
- uniformizar os lotes (mesmo padrão de tamanho);
- facilitar a precificação (produtos comparáveis dentro da categoria);
- adequar a oferta a diferentes segmentos (atacado/varejo/indústria);
- melhorar embalagem e logística ao reduzir variabilidade do produto.
- As demais alternativas não correspondem ao foco do texto:
- (A) fala de sanidade/contaminação;
- (C) fala em transformação física (processamento);
- (D) fala em tratamento pós-colheita para cicatrização.
Alternativa correta: (B).