Agronomia: Uma cooperativa recebe batatas de diversos produtores e realiza processo de seleção onde os tubérculos são separados em diferentes categorias com base em seu diâmetro transversal: "Extra" (>60 mm), "Especial" (50–60 mm), "Comercial" (40–50 mm) e "Industrial" (<40 mm ou com defeitos significativos). Essa categorização permite que atacadistas e varejistas comprem lotes uniformes adequados às suas necessidades específicas, facilitando precificação, embalagem e planejamento logístico. Identifique o processo realizado pela cooperativa e sua principal função na cadeia de comercialização.
Uma cooperativa recebe batatas de diversos produtores e realiza processo de seleção onde os tubérculos são separados em diferentes categorias com base em seu diâmetro transversal: "Extra" (>60 mm), "Especial" (50–60 mm), "Comercial" (40–50 mm) e "Industrial" (<40 mm ou com defeitos significativos). Essa categorização permite que atacadistas e varejistas comprem lotes uniformes adequados às suas necessidades específicas, facilitando precificação, embalagem e planejamento logístico.
Identifique o processo realizado pela cooperativa e sua principal função na cadeia de comercialização.
A) Seleção sanitária - separação de produtos contaminados por patógenos para prevenir disseminação de doenças e garantir segurança alimentar.
B) Classificação por tamanho - categorização objetiva dos produtos facilitando comercialização, uniformidade de lotes, precificação adequada e atendimento a diferentes segmentos de mercado.
C) Beneficiamento - processamento que agrega valor através de transformação física dos produtos em formas mais convenientes para consumo.
D) Cura - tratamento pós-colheita que melhora qualidade através de cicatrização de lesões e desenvolvimento de características desejáveis.
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