Agronomia: As instalações pós-colheita referem-se às estruturas e condições ambientais destinadas a receber e conservar produtos hortícolas após a colheita. Uma empresa exportadora de maçãs investiu em câmaras frigoríficas equipadas com tecnologia que permite manipular a composição gasosa do ambiente de armazenamento, reduzindo os níveis de oxigênio e aumentando a concentração de gás carbônico ao redor dos frutos. O objetivo é estender significativamente o período de comercialização mantendo a qualidade sensorial dos produtos. Qual fator de instalação pós-colheita está sendo utilizado pela empresa e qual seu principal benefício para a conservação dos produtos?
As instalações pós-colheita referem-se às estruturas e condições ambientais destinadas a receber e conservar produtos hortícolas após a colheita. Uma empresa exportadora de maçãs investiu em câmaras frigoríficas equipadas com tecnologia que permite manipular a composição gasosa do ambiente de armazenamento, reduzindo os níveis de oxigênio e aumentando a concentração de gás carbônico ao redor dos frutos. O objetivo é estender significativamente o período de comercialização mantendo a qualidade sensorial dos produtos.
Qual fator de instalação pós-colheita está sendo utilizado pela empresa e qual seu principal benefício para a conservação dos produtos?
A) Temperatura controlada, que afeta a taxa de respiração, a produção de etileno e o crescimento de microrganismos, permitindo maior controle sobre a deterioração dos produtos hortícolas.
B) Umidade relativa controlada, que afeta o teor de água, a respiração e a taxa de transpiração das plantas, impactando diretamente na manutenção da qualidade pós-colheita.
C) Atmosfera controlada e modificada, que pode ser utilizada para retardar a maturação e reduzir a taxa de deterioração, prolongando a vida útil dos produtos hortícolas.
D) Luminosidade reduzida, que afeta o processo de respiração, transpiração e senescência das plantas, minimizando a perda de peso, textura e sabor dos produtos armazenados.
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