Questões de Armazenamento em atmosfera controlada

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As instalações pós-colheita referem-se às estruturas e condições ambientais destinadas a receber e conservar produtos hortícolas após a colheita. Uma empresa exportadora de maçãs investiu em câmaras frigoríficas equipadas com tecnologia que permite manipular a composição gasosa do ambiente de armazenamento, reduzindo os níveis de oxigênio e aumentando a concentração de gás carbônico ao redor dos frutos. O objetivo é estender significativamente o período de comercialização mantendo a qualidade sensorial dos produtos. Qual fator de instalação pós-colheita está sendo utilizado pela empresa e qual seu principal benefício para a conservação dos produtos?
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