Questões de Armazenamento de Frutas

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96% confiança
Uma câmara de armazenamento de maçãs utiliza sistema de atmosfera controlada mantendo 2% O2, 3% CO2 e temperatura de 1°C. Apesar dessas condições, análises detectaram concentrações crescentes de etileno dentro da câmara devido à autoprodução pelas próprias maçãs. Para controlar esse problema, foi instalado um sistema de filtragem com carvão ativado que adsorve continuamente o etileno do ambiente, mantendo suas concentrações abaixo de 1 ppm. Identifique o mecanismo através do qual o controle de etileno contribui para prolongar a vida útil das maçãs armazenadas.
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