Questões de Qualidade de hortifrutis

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96% confiança
Durante o transporte, o armazenamento adequado envolve o controle de fatores como temperatura, umidade, luz, ventilação e condições de higiene. Uma transportadora recebeu reclamações de clientes sobre deterioração acelerada de alfaces e brócolis durante viagens de média distância. Os produtos eram carregados em perfeito estado, as embalagens estavam intactas, a refrigeração funcionava corretamente e não havia sinais de danos mecânicos. Investigações revelaram que esses produtos eram transportados no mesmo compartimento que bananas e maçãs destinadas a outros clientes. Qual aspecto relacionado à qualidade do produto em trânsito foi negligenciado pela transportadora, causando o problema descrito?
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