Questões de Ressonância e reatividade

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83% confiança
A respeito desses flavorizantes, julgue os itens abaixo como Verdadeiros (V) ou Falsos (F): (a) Por apresentarem a mesma eletronegatividade, dado que são o mesmo elemento, os oxigênios dos ésteres do Abacaxi e da Banana conseguem realizar estruturas de ressonância, as quais estão em equilíbrio entre si, contribuindo para o deslocamento de elétrons na estrutura, conferindo um caráter estável para a molécula, o que justifica sua fácil reprodução industrial. (b) Se classificarmos as frutas com base no ponto de ebulição esperado de seus ésteres, teríamos em ordem crescente: Abacaxi < Banana < Uva. É certo que teríamos a mesma ordem de reatividade frente a um ataque nucleofílico para esses compostos, correlação existente dado que: uma maior interação química entre os átomos da molécula resulta, frente a um ataque, em melhor estabilização do produto formado, sendo favorecido termodinamicamente. (c) A protonação dos dois primeiros ésteres leva a um maior caráter nucleofílico da carbonila; o mesmo não ocorre com o Antranilato de Metila, cuja carbonila não pode ser protonada devido à presença do grupo amino, o qual leva à formação do composto abaixo que tem sua estabilidade reforçada pelas estruturas de ressonância com o anel: (d) O Antranilato de Metila tem o maior caráter básico dentre os compostos acima; entretanto, o mesmo não apresenta um forte caráter nucleofílico devido à presença de um grupo volumoso ligado ao seu sítio nucleofílico.
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