A: My sister never learned how to ride a bike. B: Really? ______

No diálogo, A afirma: “My sister never learned how to ride a bike.” (= ela nunca aprendeu, então não sabe/não consegue andar de bicicleta).

B reage com “Really?” e, em seguida, o mais natural é fazer uma pergunta direta para confirmar a informação. Para perguntas no presente com o verbo modal can, a estrutura correta é:

• Can + sujeito + verbo (base form)?

Logo, a forma correta é “Can she ride a bike?”.

As outras opções não servem aqui porque:

• “She can ride a bike?” é uma pergunta por entonação (possível na fala), mas não é a forma padrão esperada em exercício de gramática.
• “She can't ride a bike?” é uma tag/pergunta por entonação com negação; além de ficar menos natural após “Really?” do que a pergunta direta.