Questões de Alimentos funcionais

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82% confiança
O termo vitamina E é utilizado para nomear oito diferentes compostos lipossolúveis (tocóis e tocoferóis) que apresentam como uma de suas principais funções a ação antioxidante e imunomodulatórias. Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I. A adição de alfa-tocoferol em óleo de soja garante propriedades bioativas, tornando este óleo um alimento funcional. PORQUE II. O alfa-tocoferol apresenta propriedades bioativas sendo, inclusive, utilizado na terapia de esteatose hepática não alcoólica. A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
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