O termo vitamina E é utilizado para nomear oito diferentes compostos lipossolúveis (tocóis e tocoferóis) que apresentam como uma de suas principais funções a ação antioxidante e imunomodulatórias. Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I. A adição de alfa-tocoferol em óleo de soja garante propriedades bioativas, tornando este óleo um alimento funcional. PORQUE II. O alfa-tocoferol apresenta propriedades bioativas sendo, inclusive, utilizado na terapia de esteatose hepática não alcoólica. A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
Questão
O termo vitamina E é utilizado para nomear oito diferentes compostos lipossolúveis (tocóis e tocoferóis) que apresentam como uma de suas principais funções a ação antioxidante e imunomodulatórias.
Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I. A adição de alfa-tocoferol em óleo de soja garante propriedades bioativas, tornando este óleo um alimento funcional.
PORQUE
II. O alfa-tocoferol apresenta propriedades bioativas sendo, inclusive, utilizado na terapia de esteatose hepática não alcoólica.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
Alternativas
Alternativa 1: As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
Alternativa 2: As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
Alternativa 3: A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa.
Alternativa 4: A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira.
Alternativa 5: As asserções I e II são falsas.
Explicação
Análise da asserção I Dizer que “a adição de alfa-tocoferol em óleo de soja garante propriedades bioativas, tornando este óleo um alimento funcional” é problemático por dois motivos:
- “Alimento funcional” não é um rótulo que se obtenha apenas por “adicionar um nutriente antioxidante”. Para um alimento ser considerado funcional, é necessário que o benefício fisiológico alegado (além da nutrição básica) esteja comprovado e seja consumido em quantidades usuais, dentro de um contexto de alimentação, com efeito consistente.
- O óleo de soja já contém vitamina E naturalmente (em especial tocopheróis). A simples “adição” pode aumentar a estabilidade oxidativa do óleo (atua como antioxidante tecnológico e/ou nutricional), mas isso não garante, por si só, que o produto final passe a ser classificado como funcional em sentido científico-regulatório. Assim, a asserção I não pode ser tomada como verdadeira (“garante” é um termo forte e incorreto nesse contexto).
Análise da asserção II O alfa-tocoferol (vitamina E) tem propriedades bioativas bem estabelecidas, principalmente como antioxidante lipossolúvel. Além disso, há uso/emprego em contexto terapêutico e em estudos clínicos para esteatose hepática não alcoólica (especialmente NASH/NAFLD) em determinados perfis de pacientes, justamente por seu potencial de reduzir estresse oxidativo e marcadores histológicos em alguns cenários. Logo, a asserção II é verdadeira.
Relação entre as asserções Como a I é falsa e a II é verdadeira, não há como a II justificar a I.
Alternativa correta: (D).