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Leia o texto a seguir.
A poesia da fermentação e da produção das bebidas alcoólicas
A humanidade deve muito a um fungo formado por uma única célula: a levedura. Sem esse microorganismo, não teríamos boa parte do pão que, ao longo dos tempos, alimentou populações mundiais, nem o vinho, nem outras bebidas alcoólicas, incluindo nossa cachaça.
PANEK, A. D. "... E se Dionísio soubesse Química? A poesia da fermentação e da produção das bebidas alcoólicas". Ciência Hoje, v. 47, mar. 2011. p. 43. Disponível em: http://cienciahoje.uol.com.br/revistach/2011/279/pdf_aberto/esedionisio279.pdf/view?searchterm=fermenta%C3%A7%C3%A3o. Acesso em: 27 nov. 20..
O texto fala da fermentação, que compõe um dos métodos dos seres vivos para obter energia. Ela acontece em virtude de reações químicas
(A) que dependem da disponibilidade do oxigênio como um dos reagentes fundamentais.
(B) nas quais pode ocorrer a produção de ácido lático e gás carbônico, que podem gerar fadiga muscular.
(C) que produzem o alimento de seres heterótrofos, como os fungos, com base na matéria inorgânica, como o ácido sulfídrico.
(D) nas quais pode ocorrer a produção de álcool etílico, importante para a fabricação de cachaça, por exemplo, como citado no texto.
(E) que geram gás carbônico e oxigênio, responsáveis pela produção de boa parte dos pães — em especial, para seu crescimento —, como citado no texto.
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