A glicose, também chamada de glucose, d-glicose e d-glucose, é um açúcar orgânico obtido a partir do processo de fotossíntese dos vegetais. Observe a sua estrutura química, a seguir, e indique quais funções orgânicas estão presentes na estrutura química da glicose.

Questão

A glicose, também chamada de glucose, d-glicose e d-glucose, é um açúcar orgânico obtido a partir do processo de fotossíntese dos vegetais. Observe a sua estrutura química, a seguir, e indique quais funções orgânicas estão presentes na estrutura química da glicose.

Imagem 1

O=CHHCOHHOCHHCOHHCOHCH2OH\begin{array}{c}\mathrm{O}=\mathrm{C}-\mathrm{H}\\\vert\\\mathrm{H}-\mathrm{C}-\mathrm{OH}\\\vert\\\mathrm{HO}-\mathrm{C}-\mathrm{H}\\\vert\\\mathrm{H}-\mathrm{C}-\mathrm{OH}\\\vert\\\mathrm{H}-\mathrm{C}-\mathrm{OH}\\\vert\\\mathrm{CH_2OH}\end{array}

Imagem 2

D-glucose

Alternativas

A) Álcool apenas

B) Álcool e ácido carboxílico

C) Ácido carboxílico apenas

D) Álcool e aldeído

97%

E) Aldeído apenas

Explicação

  1. Pela estrutura fornecida (projeção de Fischer), no topo aparece o grupo O=CH\mathrm{O}=\mathrm{C}-\mathrm{H}, que é um carbonil terminal ligado a hidrogênio. Esse grupo caracteriza a função aldeído (grupo formil CHO-\mathrm{CHO}).

  2. Ao longo da cadeia carbônica há vários grupos OH-\mathrm{OH} ligados a carbonos saturados (inclusive o CH2OH\mathrm{CH_2OH} na extremidade inferior). Esses grupos caracterizam a função álcool.

  3. Não há grupo COOH-\mathrm{COOH} (ácido carboxílico), pois faltaria a hidroxila ligada ao mesmo carbono do carbonil (o que não ocorre no CHO-\mathrm{CHO}).

Logo, a glicose (na forma aberta mostrada) possui as funções álcool e aldeído. Alternativa correta: D.

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