Halogenação de Alcenos: Um experimento que pode ser feito em aulas de Química é o denominado arco-íris de licopeno. Inicialmente, misturam-se hipoclorito de sódio (NaClO) e brometo de potássio (KBr), obtendo-se hipoclorito de potássio (KClO) e brometo de sódio (NaBr). Em seguida, adiciona-se ácido clorídrico (HCl) à solução contendo os sais, resultando na chamada água de bromo, por conter bromo molecular (Br2). A água de bromo é adicionada gradativamente a uma amostra de suco de tomate, adquirindo diferentes colorações durante o experimento. O suco de tomate possui licopeno (C40H56), composto responsável pela coloração vermelha do tomate. Trata-se de um hidrocarboneto que contém ligações duplas alternadas e que, ao reagir com a água de bromo, forma compostos que apresentam as cores verde, azul e amarela. As cores observadas no experimento são decorrentes da formação de

1. Ao misturar NaClO e KBr ocorre uma troca iônica formando KClO e NaBr.

2. Ao adicionar HCl, o meio fica ácido e o hipoclorito atua como agente oxidante, oxidando Br⁻ a Br₂. Assim se forma a “água de bromo”, que contém bromo molecular ($\mathrm{Br_2}$).

3. O licopeno ($\mathrm{C_{40}H_{56}}$) é um hidrocarboneto poli-insaturado, com várias ligações duplas conjugadas (alternadas). Essa conjugação é responsável pela absorção de luz visível (cor vermelha).

4. Quando se adiciona $\mathrm{Br_2}$ gradativamente, ocorre reação de adição (halogenação) às ligações duplas $\mathrm{C=C}$ do licopeno, formando dibrometos (haletos orgânicos). Cada adição de bromo reduz o comprimento do sistema conjugado, alterando o comprimento de onda absorvido e, consequentemente, a cor observada (verde, azul, amarela etc.).

Logo, as cores decorrem da formação de produtos halogenados (haletos orgânicos) por halogenação do licopeno. Alternativa correta: B.