Um experimento que pode ser feito em aulas de...

Um experimento que pode ser feito em aulas de Química é o denominado arco-íris de licopeno. Inicialmente, misturam-se hipoclorito de sódio (NaClO) e brometo de potássio (KBr), obtendo-se hipoclorito de potássio (KClO) e brometo de sódio (NaBr). Em seguida, adiciona-se ácido clorídrico (HCl) à solução contendo os sais, resultando na chamada água de bromo, por conter bromo molecular (Br2). A água de bromo é adicionada gradativamente a uma amostra de suco de tomate, adquirindo diferentes colorações durante o experimento. O suco de tomate possui licopeno (C40H56), composto responsável pela coloração vermelha do tomate. Trata-se de um hidrocarboneto que contém ligações duplas alternadas e que, ao reagir com a água de bromo, forma compostos que apresentam as cores verde, azul e amarela.

As cores observadas no experimento são decorrentes da formação de