Em 1909, o termo pH foi introduzido pelo bioquímico dinamarquês Søren Peter Lauritz Sørensen (1868-1939) com o objetivo de facilitar seus trabalhos no controle de qualidade de cervejas. O pH expressa a concentração de hidrogênios livres em uma solução. Dentre os métodos utilizados para medir o pH das soluções em um laboratório de biologia, assinale a alternativa correta:
Questão
Em 1909, o termo pH foi introduzido pelo bioquímico dinamarquês Søren Peter Lauritz Sørensen (1868-1939) com o objetivo de facilitar seus trabalhos no controle de qualidade de cervejas. O pH expressa a concentração de hidrogênios livres em uma solução. Dentre os métodos utilizados para medir o pH das soluções em um laboratório de biologia, assinale a alternativa correta:
Alternativas
A) A utilização das fitas indicadoras de pH que possuem mais de uma substância indicadora é aconselhada quando temos a necessidade de verificar o valor exato de pH.
B) Os potenciômetros (ou pHmetros) são sensíveis para a aferição do pH, pois convertem a diferença de potencial elétrico mensurada pelo eletrodo à escala de pH.
C) As substâncias e fitas indicadoras de pH e o potenciômetro (ou pHmetro) são métodos conhecidos como colorimétricos para aferição do pH.
D) Fenolftaleína, azul de bromotimol e azul de tornassol não podem ser utilizadas como substâncias indicadoras de pH.
E) Para aferirmos o pH com maior exatidão, temos de utilizar tanto os métodos colorimétricos quanto o potenciômetro (ou pHmetro).
Explicação
O pH é uma medida relacionada à atividade/concentração de íons na solução e pode ser determinado em laboratório, principalmente, por dois grupos de métodos:
- Métodos colorimétricos (indicadores)
- Usam substâncias que mudam de cor em determinada faixa de pH (ex.: fenolftaleína, azul de bromotimol, tornassol) ou fitas indicadoras (papel indicador universal).
- Esses métodos fornecem, em geral, estimativas aproximadas do pH. Mesmo fitas com vários indicadores (indicador universal) melhoram a faixa de leitura, mas não garantem valor “exato”.
- Método potenciométrico (pHmetro)
- O pHmetro mede uma diferença de potencial elétrico entre eletrodos (tipicamente eletrodo de vidro e referência) e, por calibração, converte essa ddp em valor de pH.
- É, em geral, o método mais sensível e preciso no laboratório.
Analisando as alternativas:
A) Incorreta. Fitas com múltiplos indicadores aumentam a capacidade de estimar o pH, mas não são recomendadas para obter “valor exato”.
B) Correta. O pHmetro é um potenciômetro, pois mede diferença de potencial e a converte para a escala de pH após calibração.
C) Incorreta. Indicadores e fitas são colorimétricos, mas pHmetro é potenciométrico, não colorimétrico.
D) Incorreta. Fenolftaleína, azul de bromotimol e tornassol podem ser usados como indicadores de pH.
E) Incorreta. Para maior exatidão, o pHmetro sozinho (bem calibrado) já é o método mais indicado; não é obrigatório combinar com colorimetria.
Alternativa correta: B.