A moagem é uma das formas de extração do caldo da cana-de-açúcar. Segundo a Embrapa (2021), esse processo ocorre por meio de conjuntos de rolos que comprimem a cana desfibrada, extraindo o caldo e separando o bagaço. O caldo extraído segue para tratamento e posterior produção de açúcar ou etanol, enquanto o bagaço pode ser utilizado para geração de vapor e energia. A eficiência da moagem depende do preparo da cana, alimentação da moenda e regulagem dos equipamentos. Com base nessas informações e nos conteúdos estudados, qual alternativa apresenta corretamente a função da moagem da cana-de-açúcar?

A questão descreve a moagem como o processo feito por conjuntos de rolos que comprimem a cana desfibrada, com o objetivo de extrair o caldo e separar o bagaço.

Analisando as alternativas:

• A) fala em separar frutos por maturação — não tem relação com moagem de cana.
• B) descreve exatamente o que o enunciado afirma: extração do caldo por compressão dos colmos desfibrados.
• C) trata de classificação de grãos — não é etapa da cana.
• D) fermentação do açúcar cristal antes de embalar — não corresponde ao processo (fermenta-se o caldo/melado para etanol, não “açúcar cristal” para embalagem).

Portanto, a função correta da moagem é extrair o caldo por compressão, separando o bagaço.

Alternativa correta: (B).