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O excesso de peso é hoje uma crise global. Atualmente, 40% de toda a população mundial está acima do peso - três vezes mais do que há 40 anos (Organização Mundial da Saúde - OMS, 2018). Sobre este tema, assinale a alternativa correta:
Questão
O excesso de peso é hoje uma crise global. Atualmente, 40% de toda a população mundial está acima do peso - três vezes mais do que há 40 anos (Organização Mundial da Saúde - OMS, 2018). Sobre este tema, assinale a alternativa correta:
Alternativas
A) Os açúcares contidos nas bebidas açucaradas não alteram o metabolismo do corpo já que não são capazes de afetar os níveis de insulina e colesterol.
B) Apesar de uma doença extremamente prevalente, a obesidade não apresenta correlação com câncer, hipertensão e diabetes.
C) O aumento acelerado da obesidade está relacionado, sobretudo, a mudanças no padrão alimentar da população como um todo, que hoje privilegia produtos ultraprocessados, com altos níveis de sódio, açúcar e gorduras saturadas, em detrimento das preparações caseiras e alimentos in natura ou minimamente processados.
D) A maior parte das bebidas açucaradas tem valor nutricional e seu consumo não está relacionado como causas da obesidade e do diabetes.
Explicação
Vamos analisar as alternativas com base em evidências epidemiológicas e nutricionais:
A) Incorreta. Bebidas açucaradas (ricas em açúcares livres, como sacarose/xarope de milho) podem elevar rapidamente a glicemia, estimulando picos de insulina. O consumo frequente também se associa a piora do perfil metabólico, podendo contribuir para dislipidemias (alterações de colesterol e triglicerídeos) e resistência à insulina.
B) Incorreta. A obesidade se correlaciona com diversas doenças crônicas. Há associação consistente com hipertensão arterial e diabetes tipo 2, e também com maior risco de vários tipos de câncer (por mecanismos como inflamação crônica, alterações hormonais e resistência à insulina).
C) Correta. O aumento acelerado da obesidade nas últimas décadas está fortemente ligado a mudanças no padrão alimentar populacional, com maior consumo de produtos ultraprocessados, geralmente mais densos em energia e com altos teores de sódio, açúcares e gorduras (incluindo saturadas), substituindo alimentos in natura/minimamente processados e preparações caseiras. Esse padrão favorece maior ingestão calórica e pior qualidade da dieta, contribuindo para ganho de peso.
D) Incorreta. A maior parte das bebidas açucaradas tem baixo valor nutricional (muitas calorias e poucos micronutrientes) e seu consumo está associado ao ganho de peso, além de maior risco de diabetes tipo 2.
Alternativa correta: (C).