A bactéria Salmonella é frequentemente associada a qual tipo de alimento?

1. A Salmonella spp. é uma bactéria classicamente relacionada a surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), com forte associação a produtos de origem animal.

2. O principal reservatório é o trato intestinal de aves e outros animais, e a contaminação pode ocorrer durante o abate/manipulação, sendo comum em carnes cruas, especialmente de frango (e também em ovos e derivados).

3. Entre as alternativas, a que melhor representa essa associação mais frequente é a de carnes cruas, particularmente frango.

Alternativa correta: (B).