Levando-se em consideração os aspectos e características específicas de um projeto, podemos afirmar que a única alternativa que representa uma atividade de gerenciamento de projeto é:

Em gerenciamento de projetos (ex.: PMBOK), projeto é um esforço temporário realizado para criar um produto/serviço/resultado único.

Analisando as alternativas:

• A) Venda de um serviço: atividade contínua/rotineira do negócio (operação), não necessariamente temporária e única.
• B) Plano de manutenção preventiva: manutenção preventiva é tipicamente processo recorrente, característico de operação.
• C) Construção de uma ponte.: tem início e fim definidos e entrega um resultado único (a ponte). Isso é um exemplo clássico de projeto.
• D) Monitorar a venda de um produto.: monitoramento de vendas é atividade contínua (operação).
• E) Controle do fluxo financeiro.: controle financeiro é função permanente/contínua (operação).

Logo, a única alternativa que representa uma atividade no contexto de projeto (e, por consequência, do seu gerenciamento) é a construção de uma ponte.