A digestão das gorduras começa na boca e no estômago, onde é feita uma emulsão a partir dos alimentos ingeridos. Por esse processo mecânico, os lipídios da dieta são liberados das proteínas que interagem e formam uma emulsão de partículas menores. Sobre a digestão das gorduras, analise com V (Verdadeiro) e F (Falso). ( ) No estômago, uma pequena quantidade de triglicerídeos sofre hidrólise induzida por uma lipase gástrica capaz de funcionar em meio ácido. ( ) A última etapa da digestão da gordura é a formação de micelas mistas pela interação de ácidos graxos e monoglicerídeos com sais biliares. ( ) Após a digestão lipídica, micelas e ácidos graxos são captados por difusão passiva, difusão facilitada e transporte ativo através da membrana do enterócito. Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.
Questão
A digestão das gorduras começa na boca e no estômago, onde é feita uma emulsão a partir dos alimentos ingeridos. Por esse processo mecânico, os lipídios da dieta são liberados das proteínas que interagem e formam uma emulsão de partículas menores.
Sobre a digestão das gorduras, analise com V (Verdadeiro) e F (Falso).
( ) No estômago, uma pequena quantidade de triglicerídeos sofre hidrólise induzida por uma lipase gástrica capaz de funcionar em meio ácido.
( ) A última etapa da digestão da gordura é a formação de micelas mistas pela interação de ácidos graxos e monoglicerídeos com sais biliares.
( ) Após a digestão lipídica, micelas e ácidos graxos são captados por difusão passiva, difusão facilitada e transporte ativo através da membrana do enterócito.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.
Alternativas
a) V, V, V.
b) F, V, F.
c) F, F, V.
d) V, F, V.
e) V, V, F.
Explicação
Vamos avaliar cada afirmação.
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“No estômago, uma pequena quantidade de triglicerídeos sofre hidrólise induzida por uma lipase gástrica capaz de funcionar em meio ácido.” Verdadeiro. Há lipase gástrica (e também lipase lingual, iniciada na boca) atuando em pH ácido, promovendo hidrólise de uma fração pequena dos triacilgliceróis, quando comparada ao que ocorre no intestino delgado.
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“A última etapa da digestão da gordura é a formação de micelas mistas pela interação de ácidos graxos e monoglicerídeos com sais biliares.” Verdadeiro. Após a ação principal da lipase pancreática (com colipase) gerando ácidos graxos livres e 2-monoglicerídeos, ocorre a formação de micelas mistas com sais biliares, etapa final do processo de digestão/solubilização luminal que viabiliza o transporte desses lipídios até a borda em escova.
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“Após a digestão lipídica, micelas e ácidos graxos são captados por difusão passiva, difusão facilitada e transporte ativo através da membrana do enterócito.” Falso. Micelas não são internalizadas intactas pelo enterócito; elas entregam ácidos graxos e monoglicerídeos na superfície da mucosa, e esses lipídios entram principalmente por difusão (e podem envolver proteínas transportadoras, frequentemente tratadas como difusão facilitada). A ideia de transporte ativo de micelas/AG como regra geral (e “micelas captadas” pela membrana) torna a afirmativa incorreta.
Sequência: V, V, F.