O envelhecimento é um processo natural que acarreta mudanças fisiológicas, mas também é profundamente afetado pelo contexto social. A redução da ingestão alimentar em idosos é frequentemente causada por uma combinação de fatores, incluindo alterações metabólicas e iniquidades sociais. O acompanhamento multiprofissional e a promoção de interações sociais durante as refeições são estratégias que podem melhorar a aceitação alimentar e o bem-estar psicológico do idoso. Fonte: SILVA, P. H. M. da; ARAÚJO, T. P. de. Alimentação e envelhecimento saudável: estratégias integrativas para promover um envelhecimento saudável. Revista Multidebates, Palmas, v. 9, n. 1, p. 149-160, abr. 2025. Considerando as estratégias integrativas e desafios alimentares abordados no artigo para promover um envelhecimento saudável, analise as afirmativas a seguir: I. Compartilhar refeições com amigos e familiares pode estimular o apetite e melhorar a aceitação de alimentos variados. II. O consumo de carne vermelha é desencorajado por estar em excesso na dieta brasileira, sendo preferível o aumento de ultraprocessados. III. Fatores, como sexo, cor, escolaridade e classe econômica, influenciam significativamente os padrões alimentares dos idosos. IV. A avaliação nutricional individualizada é necessária devido à heterogeneidade do envelhecimento e às desigualdades sociais. É correto o que se afirma em:

Vamos analisar cada afirmativa à luz do enunciado (envelhecimento, redução da ingestão por fatores fisiológicos e sociais; estratégias integrativas como acompanhamento multiprofissional e interação social nas refeições):

I. Verdadeira. O próprio texto do enunciado destaca que promover interações sociais durante as refeições pode melhorar a aceitação alimentar e o bem-estar psicológico. Compartilhar refeições tende a estimular apetite e favorecer maior variedade alimentar.

II. Falsa. A ideia de que o consumo de carne vermelha é desencorajado e que seria preferível aumentar ultraprocessados está incorreta. Em estratégias de envelhecimento saudável, ultraprocessados não são recomendados; em geral, busca-se melhorar densidade nutricional e qualidade da dieta (com alimentos in natura/minimamente processados), não aumentar ultraprocessados.

III. Verdadeira. O enunciado menciona que o processo é “profundamente afetado pelo contexto social” e cita iniquidades sociais. Variáveis como sexo, cor/raça, escolaridade e classe econômica são determinantes sociais que influenciam acesso, escolhas e padrões alimentares.

IV. Verdadeira. Como há heterogeneidade no envelhecimento (idosos com condições, necessidades e riscos diferentes) e ainda desigualdades sociais, a avaliação nutricional individualizada é necessária para adequar condutas e intervenções.

Logo, estão corretas I, III e IV.

Alternativa correta: (3).