Observe, na imagem abaixo, a transformação química que ocorre quando o vinagre é adicionado a uma pequena quantidade de bicarbonato de sódio na superfície de uma bancada. Disponível em: https://meulink.fit/LjdoMjlzDwNtiUs. Acesso em: 9 out. 2024. Nessa imagem, a transformação química é evidenciada pela

Ao adicionar vinagre (solução aquosa de ácido acético) ao bicarbonato de sódio (NaHCO₃), ocorre uma reação ácido–base que forma, entre outros produtos, dióxido de carbono ($CO_2$):

$\text{NaHCO}_3 + \text{CH}_3\text{COOH} \rightarrow \text{CH}_3\text{COONa} + \text{H}_2\text{O} + \text{CO}_2\,(g)$

A evidência mais clara e visível dessa transformação química, na situação descrita (sobre a bancada), é o aparecimento de bolhas/efervescência, indicando a formação e a saída de um gás ($CO_2$).

• (A) diminuição do volume: não é o indício principal e pode até ocorrer aumento momentâneo por espuma.
• (C) manutenção da temperatura: não evidencia reação; além disso, a temperatura pode variar.
• (D) produção de luz: não ocorre nesse tipo de reação.