Qual é a principal característica das bebidas alcoólicas produzidas por fermentação?
Questão
Qual é a principal característica das bebidas alcoólicas produzidas por fermentação?
Alternativas
A
Resposta certa
São produzidas a partir de microrganismos como fungos e bactérias.
B
São produzidas por meio da adição de álcool etílico.
C
São produzidas sem a presença de agentes fermentadores.
D
São produzidas por meio de processos químicos.
Explicação
Bebidas alcoólicas produzidas por fermentação (como cerveja e vinho) têm como característica essencial serem obtidas pela ação de microrganismos fermentadores (principalmente leveduras, que são fungos) que transformam açúcares em etanol e gás carbônico, num processo biológico.
Analisando as alternativas:
- (A) Correta: envolve microrganismos (especialmente fungos/leveduras; em alguns casos podem existir bactérias participando do processo, dependendo da bebida).
- (B) Incorreta: isso descreve bebida por adição/diluição de álcool (mistura), não por fermentação.
- (C) Incorreta: a fermentação exige agentes fermentadores.
- (D) Incorreta: embora haja reações químicas, a característica principal aqui é o processo biológico conduzido por microrganismos.
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