Os aminoácidos são moléculas orgânicas que possuem um átomo de carbono (carbono alfa) ao qual se ligam um átomo de hidrogênio, um grupo carboxila, um grupo amina e um grupo chamado de -R. Sobre a estrutura dos aminoácidos, marque a alternativa incorreta:
Questão
Os aminoácidos são moléculas orgânicas que possuem um átomo de carbono (carbono alfa) ao qual se ligam um átomo de hidrogênio, um grupo carboxila, um grupo amina e um grupo chamado de -R. Sobre a estrutura dos aminoácidos, marque a alternativa incorreta:
Alternativas
A) O hidrogênio e o grupo carboxila e amina sempre são encontrados em um aminoácido.
B) O grupo -R é responsável por diferenciar os 20 aminoácidos existentes.
C) O que determina a estrutura, tamanho e solubilidade de um aminoácido é o grupo carboxila.
D) Todos os aminoácidos apresentam nitrogênio em sua estrutura.
E) Os aminoácidos podem ser adquiridos via dieta ou suplementação.
Explicação
Vamos analisar as afirmações sobre a estrutura geral de um aminoácido (carbono alfa ligado a H, grupo amina, grupo carboxila e cadeia lateral R):
A) Verdadeira. Na estrutura básica dos aminoácidos (os α-aminoácidos que formam proteínas), há um H no carbono alfa e há grupo amina e grupo carboxila.
B) Verdadeira. O grupo R (cadeia lateral) é o que diferencia os 20 aminoácidos proteicos, variando em carga, polaridade, tamanho etc.
C) Incorreta. Quem determina principalmente estrutura, tamanho, polaridade e solubilidade do aminoácido é o grupo R, e não o grupo carboxila. O grupo carboxila é comum a todos (na forma geral) e participa de propriedades ácido-base, mas não é o principal determinante das diferenças entre aminoácidos.
D) Verdadeira. Todo aminoácido possui grupo amina, portanto possui nitrogênio em sua estrutura.
E) Verdadeira. Aminoácidos podem ser obtidos pela dieta (proteínas alimentares) e também por suplementação (ex.: BCAA, glutamina etc.).
Logo, a alternativa incorreta é a letra C.
Alternativa correta: (C).