A anamnese nutricional não deve ser utilizada de forma isolada, devendo compor um série de avaliações a fim de se estabelecer o diagnóstico nutricional do paciente. O nutricionista clínico deve estar preparado para enfrentar diversas dificuldades na obtenção dos dados da anamnese. Dentro das dificuldades encontradas, assinale aquela que pode comprometer a coleta das informações na anamnese nutricional.

1. A anamnese nutricional depende, em grande parte, do relato do paciente (ou de um informante confiável) sobre ingestão alimentar, sintomas, hábitos, rotina, preferências, aversões, uso de medicamentos/suplementos e histórico clínico.

2. Assim, dificuldades que mais comprometem a coleta de informações são aquelas que impedem a comunicação adequada e/ou tornam o relato não confiável.

3. Entre as alternativas, a situação mais crítica é quando o paciente está inconsciente ou apresenta distúrbios mentais importantes, pois pode não conseguir responder, não compreender as perguntas, ou fornecer informações inconsistentes. Nesses casos, o nutricionista precisa recorrer a prontuário, equipe multiprofissional e familiares/cuidadores, o que pode limitar ou atrasar a obtenção de dados.

4. As demais alternativas podem dificultar (ex.: inapetência em doença grave pode reduzir a ingestão, insatisfação corporal pode enviesar alguns relatos), mas não costumam impedir a coleta de informações de forma tão direta quanto a inconsciência/distúrbios mentais.

Alternativa correta: (b).