A avaliação dos estoques por _____ estabelece que o administrador deve proceder a retirada dos itens, conhecida como picking, na ordem de entrada: produtos mais velhos saem antes dos produtos mais novos.

1. O enunciado descreve que a retirada (picking) deve ocorrer na ordem de entrada: os itens mais antigos saem antes dos mais novos.
2. Esse critério corresponde ao método PEPS (Primeiro a Entrar, Primeiro a Sair), também conhecido como FIFO (First In, First Out).
3. As demais alternativas não se encaixam:
   • UEPS: é o contrário (último a entrar, primeiro a sair).
   • Custo médio: calcula um valor médio, não define saída por ordem de entrada.
   • Custo de reposição: foca no custo para repor o item, não na ordem de saída.

Alternativa correta: (B).