A absorção eficiente de vitaminas e minerais depende de interações sinérgicas e da integridade do trato gastrointestinal. Com base no conteúdo, assinale a alternativa correta sobre essas interações:

Vamos analisar as interações citadas:

• A) Incorreta. A vitamina D tem papel central na absorção de cálcio e fósforo. Já a absorção de ferro não-heme (de origem vegetal) é favorecida principalmente pela vitamina C, não pela vitamina D.

• B) Correta. O fator intrínseco é produzido pelas células parietais do estômago e é indispensável para a absorção da vitamina B12 no íleo. Sua deficiência (por gastrite atrófica, anemia perniciosa, gastrectomia etc.) pode levar à deficiência de B12, causando anemia megaloblástica e alterações neurológicas.

• C) Incorreta. O cálcio não é “independente”: sua absorção intestinal é aumentada pela vitamina D. Além disso, pode sofrer interferência de outros componentes da dieta (ex.: fitatos/oxalatos).

• D) Incorreta. A vitamina C aumenta a absorção do ferro não-heme, pois reduz $Fe^{3+}$ para $Fe^{2+}$ e forma complexos mais solúveis. Portanto, não deve ser evitada; em geral, é benéfica quando consumida junto ao ferro.

• E) Incorreta. Doenças inflamatórias intestinais em geral prejudicam a absorção por inflamação, lesão de mucosa e/ou diarreia (menor tempo de contato). Além disso, diverticulite não é classificada como doença inflamatória intestinal do mesmo grupo de Crohn/retocolite e não “favorece hiperabsorção” de micronutrientes como regra.

Alternativa correta: (B).