O mecanismo de coesão textual que consiste na omissão de um termo é chamado de:

Na coesão textual, elipse é o mecanismo em que ocorre a omissão de um termo que pode ser facilmente recuperado pelo contexto.

• Exemplo: “Eu gosto de café; ela, de chá.”
  • O verbo “gosta” foi omitido na segunda parte (“ela [gosta] de chá”), mas o sentido permanece claro.

Portanto, o mecanismo de coesão que consiste na omissão de um termo é Elipse.