Leia o excerto abaixo. O(a) ______________________________ é um conceito central para o planejamento alimentar e deve ser compreendida pelo agente de alimentação escolar como um dos fundamentos técnicos que orientam a adequação energética das refeições oferecidas aos estudantes. Ela corresponde à quantidade mínima de energia que o organismo necessita para manter funções vitais em repouso, como respiração, circulação sanguínea, manutenção da temperatura corporal e atividade celular básica. No contexto da alimentação escolar, ela não é utilizada de forma isolada, mas integra o cálculo das necessidades energéticas totais, que consideram também o nível de atividade física, a fase do desenvolvimento, o crescimento e as características do público atendido. Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna.

O enunciado descreve um conceito que representa a quantidade mínima de energia necessária para o organismo manter funções vitais em repouso (respiração, circulação, manutenção da temperatura e atividade celular básica).

1. Esse conceito é conhecido em Nutrição como Taxa Metabólica Basal (TMB) (ou metabolismo basal), que corresponde ao gasto energético do corpo em condições de repouso para manter as funções essenciais.
2. O texto também afirma que ela não é usada isoladamente na alimentação escolar, mas entra no cálculo das necessidades energéticas totais, que incluem fatores como atividade física, fase de desenvolvimento e crescimento — exatamente como se faz ao estimar o gasto energético total a partir da TMB.
3. As demais alternativas trazem termos que não são conceitos técnicos consagrados (TNV, IMED, VEBA) ou descrevem algo diferente ("taxa metabólica total" não é o termo padrão para o conceito definido como energia mínima em repouso).

Alternativa correta: B.