Durante o processo de glicólise que ocorre no metabolismo celular, a glicose (M = 180 g/mol) é quebrada para formar piruvato (M = 88 g/mol), produzindo ATP e NADH2 como fontes de energia. Suponha que uma célula do corpo humano dispõe de 10,0 g de glicose com 90% de pureza e que o rendimento da reação de glicólise nessa célula seja de 80%. A massa de piruvato, em gramas, que será formada após a reação de glicólise, considerando o rendimento da reação e a pureza do reagente, é mais próxima de

1. Massa de glicose pura disponível (pureza 90%):

$m_{\text{glicose,pura}} = 10,0\,\text{g} \times 0{,}90 = 9{,}0\,\text{g}$

2. Quantidade de matéria (mol) de glicose:

$n_{\text{glicose}} = \dfrac{9{,}0}{180} = 0{,}050\,\text{mol}$

3. Estequiometria da glicólise (dada):

$1\,\text{mol de glicose} \rightarrow 2\,\text{mol de piruvato}$

Logo:

$n_{\text{piruvato,teórico}} = 2 \times 0{,}050 = 0{,}100\,\text{mol}$

4. Massa teórica de piruvato:

$m_{\text{piruvato,teórico}} = 0{,}100\times 88 = 8{,}8\,\text{g}$

5. Considerando rendimento de 80%:

$m_{\text{piruvato,real}} = 8{,}8\,\text{g} \times 0{,}80 = 7{,}04\,\text{g}$

Portanto, a massa formada é aproximadamente $7{,}0\,\text{g}$, e a alternativa mais próxima é 7,0 g.